Hovedrettene kommer ferdig, men beste resultat får du hvis kjøttet kan skjæres opp av deg.
Sausen leveres kald og må varmes opp før servering. Grønnsaker og poteter kommer varmt, anrettet i porselen og klar til servering (grønne grønnsaker bør varmes på stedet). Maten holder seg varm i min. 2 timer i varmekassene. Beregnet til 1. gang servering. Minimum 6 personer.

2401    Ovnsstekt lammecarre    kr 275,- 
            Servert med friske aspargesbønner og bacon, tomat fylt med langtidsbakt lammebog og auberginer, breserte poteter og rosmarinsaus.

2402    Honning- og pepperglasert andebryst    kr 265,-
            Serveres med stekte neper, spinat og en ragu på andeconfit. Trøffelstekte amadine poteter og salviesaus.

2403    Helstekt kalveplomme  kr 265,-
            Bakte småtomater, lettkremet skogsopp, gulrot- og aniskrem. Småpoteter stekt med sjalottløk og urter og peppersaus

2404    Pepperstekt oksefilet  kr 295,-
            Servert med selleri- og pastinakkterte, lettristet østerssopp, potetfondant og estragon demi glace.